前不久，福鼎市茶业协会发布了2018年福鼎白茶系列产品市场参考价。信息一经发出，便引起业界人士和爱茶人的热议。
2018年福鼎白茶系列产品市场参考价相较去年涨幅惊人，这着实让人感到疑惑，为什么白茶系列产品今年价格飞涨？
白茶价格为何飞涨？
想要了解今年福鼎白茶大幅涨价的原因，我们就得先来看看2018年福鼎白茶系列产品市场参考价与2017年相比到底涨了多少。
福鼎白茶系列产品市场参考价变化表
(数据来源：福鼎市茶业协会 制作：梁妍)
从上表中我们不难看出，福鼎白茶系列产品相较去年在不同程度上都有所涨价。例如，特级白毫银针的涨幅在28%左右，一级白毫银针的涨幅达到60%，而特级白牡丹的涨幅则在50%，一级白牡丹的涨幅更是达到了75%！
茶青价格上涨，成本上升。
据相关数据显示，白毫银针茶青价格约在180元/斤；清明前采摘制作出来的白毫银针，价格在680-750元/斤；而手剥针、荒野银针和太姥山茶园的银针价格约在900元/斤；高级牡丹价格约360元左右/斤。
2018年春茶采茶工成本是茶青价的一半左右，而时间不同，采茶工的成本也不同。但是随着白茶的热销和市场的快速需求，商家必须在保证质量的前提下，提高产量。
白毫银针是由芽头制作而成的，制作一斤干茶差不多需要万千个芽头，一个熟练工一天最多也就只能采摘一、两斤左右。
面对珍贵的春茶，为保质保量地采摘，雇佣采茶工成为一笔不容小觑的费用。另外，还要避免采茶工因追求数量而忽略采摘品质，降低鲜叶品质的问题出现。而这些工艺的精细化，也很大程度上提高了成本。
倒春寒来临，茶青产量减少
今年临近白茶开茶季，一场倒春寒毫无预兆地袭击了福鼎。初展新芽的白茶全部蒙上了白霜，因此本就高涨不下的茶青价格被推向了“高峰”。
但令人感到欣慰的是，虽然天气严寒，茶树会减产，但白茶的内涵物质更容易积累下来，给春茶带来更多“养精蓄锐”的时间。这导致今年福鼎白茶的品质相较去年又提高了不少。
市场导向作用，茶叶价格飞涨
福鼎白茶价格上涨，还有一个重要的原因是市场需求逐年上升。市场上对于白茶的热情日益高涨，白茶的爱好者在逐年增加，市场正呈现出供不应求的趋势。
此外，福鼎白茶的品牌效应已经达成，不管是从地方政府导向来看，还是从市场导向来看，福鼎白茶已经悄然向高端类型茶发展。
同时，价格涨幅也意味着市场竞争将会更加激烈。福鼎白茶的茶商将会更加的注重茶叶本身的品质。
茶农收入增长，将会让他们通入更多的精力维护和打理茶园；厂家更是会投入更多的精力提升茶叶本身的品质，力求为消费者提供更加优异的白茶产品。
所以，虽然福鼎白茶系列产品的价格在逐年上涨，但更高品质福鼎白茶产品进入市场，将会给消费者更大的益处。
